Для начинки режутся шампиньоны – я резал тонкими радиальными ломтиками – и репчатый лук. Они посыпаются солью и специями (какие нравятся) и 5 минут готовятся на максимальной мощности под грилем с микроволнами на решетке в микроволновке. Можно, конечно, их обжарить. Треть батона белого хлеба разрезается пополам плашмя. Можно взять и какие-нибудь булочки, либо специальный хлеб для сэндвичей. Последнее удобнее, так как потом позволит готовить сэндвич на решетке – батон под гриль на решетке не помещается. На хлеб укладываются приготовленные грибы с луком, еще я порезал оливки и каперсы (последние я просто не знаю, куда деть), смазывается майонезом и кетчупом. Удобно смазывать не саму начинку, а верхний хлеб. Начинка накрывается второй половиной батона и ставится на 3-5 минут в микроволновку под гриль на максимальную мощность. Получается булкобургер. Приятного аппетита.

Метки: завтрак, закуска, микроволновка, опыты

Купив микроволновку и опробовав простые блюда – попкорн, пиццу и разогретый борщ, мне захотелось попробовать что-то более стоящее. Дублировать то, что я и так могу приготовить на газовой варочной панели, не хотелось. Хотелось пирогов, которые сам я не готовил никогда, а лучше кексов. Удалось найти такие сайты. Большая домашняя кулинария, где есть не только выпечка и не только рецепты для СВЧ, но также и справочные страницы вроде заметки об особенностях микроволновой кулинарии. Сайт про выпечку вообще и в микроволновке в частности в части СВЧ-готовки пересекается с предыдущим. Интересный сайт Кулинарная книга диких хозяек. Правда собственно выпечки для СВЧ я там нашел мало, зато встретил новую приманку в виде горшочков. Думаю, пока мне хватит одной кастрюльки, в том числе и для всяких жарких, но стоит прикупить и форму для пирогов. Есть рецепты для СВЧ и на КМ, в том числе и немного выпечки. Еще много рецептов на Готовим дома, но конкретно для микроволновки я рецептов не нашел, может плохо искал. Я вообще не люблю читать рецепты, поэтому мне этих сайтов хватит – основное я уже представляю. Сначала попробую из покупного теста поделать пироги и пиццы (и обычное и слоеное попробую,хотя второе и не очень люблю), если понравится, то начну осваивать кексики. На фото мой пионер в области микроволновой выпечки – запеканка из тыквы.

Метки: микроволновка, обзор, сайты

Начала портиться тыква, но лепить и всячески возиться с оладьями не хотелось, тем более, что при чистке тыквы картофелечисткой я порезал палец. Поэтому решил сделать что-то вроде запеканки. Блюдо экспериментальное, поэтому готовилось наощупь, решения приходили в процессе готовки. Итак, маленькая, около половины килограмма, тыква была помыта, очищена от кожуры и сердцевины с семечками (недозревшими) и натерта на крупной терке. Также была натерта на той же терке одна крупная морковь. К овощам добавлено два яйца, 8 ст. ложек муки с горкой, две ложки панировочных сухарей (просто попались под руку, можно заменить мукой и вообще муки можно и немного больше, зависит от фактических размеров овощей и их сочности). Все перемешано с щепоткой соли и выложено в смазанную сливочным маслом стеклянную кастрюлю для микроволновки. Поставил на 10 минут в режиме гриль (1100 Вт) + микроволны (600 Вт), естественно без крышки. Потом еще на 9 минут (просто начал нажимать минуты, а их только 9 можно набрать, если надо больше, то нажимают десятиминуты) только микроволны 750 Вт. После этого мне показалось, что внизу недостаточно пропеклось, поэтому под крышкой оставил еще на 5 минут на 600 Вт. От этого крышка прогрелась. Вытащил и перевернул запеканку на крышку. На крышке (бывшим низом кверху, но без кастрюли) поставил под гриль с микроволнами как вначале, но на 5 минут. Сначала пирог очень мягкий, но когда остывает, то застывает. Всего готовка заняла примерно 30 минут вместе с манипуляциями. Приятного аппетита.

Метки: микроволновка, опыты, тыква

Потребуется: капусты 200 г; луковица, шампиньонов 100 г. Лук нарезается полукольцами (можно нарезать как вдоль, так и поперек) и обжаривается до прозрачности в масле на сковороде. Добавляется нарезаная соломкой капуста, обжаривается, помешивая. Шампиньоны нарезаются сначала пополам, а затем тонкими радиальными сегментами, так что каждый в проекции является половинкой гриба (в идеале), добавляются к капусте и луку, перемешиваются с ними. Через несколько минут огонь убавить, посолить, приправить специями (что нравится, я использовал хмели-сунели и смесь итальянских трав, но сойдет и базилик и перец) и накрыть крышкой. Тушить минут 15 до готовности (определяется по “надоело ждать” или а вкус). Может подаваться как гарнир, наверное, к рыбе. Можно использовать и как начинку для пирогов. В последнем случае по желанию можно добавить свежий зеленый лук и/или измельченные вареные яйца. Приятного аппетита.

Метки: второе блюдо, грибы, капуста

Приготовление мороженой мини-пиццы в микроволновке оказалось до отвращения просто, правда удалось мне со второго раза. В первый раз я не ожидал, что включится гриль. Естественно, понадобится сама пицца. У меня была весом 250 г. Она укладывается на стекляную или глиняную тарелку для СВЧ и ставится на решетку для гриля. Выбирается режим мини-пицца и устанавливается вес продукта. Старт происходит автоматически. Пицца сначала сама размораживается, затем включается гриль. Всего пройдет около 7 минут и вы получаете примерно то, что есть на фотографии. По сравнению с приготовленной на микроволнах, пицца на гриле немного суше, но сыр на ней не растаявший, а подпеченый, с корочкой. Тесто прогрето ровнее. Можно готовить и без тарелки – прямо на решетке – это я перестраховался. Тогда и снизу тесто лучше пропечется. Не подрумянится, конечно, но и не подопреет зато. На поддон капает пара капель сыра, они легко вытираются, решетка тоже мало пачкается. Пицца – блюдо изначально итальянское. По-крайней мере, так считается. Помимо всего прочего, в Италии развита кухонная культура, пицца в том виде, как описано у меня, не ее вершина. Для достижения вершин в кулинарии нужна не микроволновка, а что-то серьезнее, вроде духового шкафа. И хорошо было бы вставить этот шкаф в хорошую кухню. По ссылке можно посмотреть интересные кухни. В следующий ремонт что-то в стиле модерн можно поставить. Приятного аппетита.

Метки: гриль, микроволновка, пицца

Несколько недель назад я простудился и надо было пить теплое. От чая очень скоро меня стало воротить. Тут на помощь пришел сироп шиповника, который я разводил кипятком и держал в термосе. Сироп не очень жалко, потому что срок его годности, а точнее особой полезности, потому что что с ним может случиться за пару лет, истек. Потом уже, когда от чая я немного отвык и смог к нему вернуться, то разнообразить и зарядить чай витаминами помог концентрированный лимонный сок. Его надо совсем немного – чайную ложку или даже меньше.

На следующем блоге пишут уже более классические рецепты народной медицины. Есть рисунки лекарственных растений.

Метки: здоровье, лимон, чай, шиповник

Рецепт составлен по мотивам рецепта приготовления мороженой трески в креветочном соусе из поваренной книжки к микроволновке.
Понадобится: 400 г. мороженого филе трески, головка репчатого лука, 3 ст. ложки майонеза (или сметаны), 1 ст. ложка муки, 50 г. вина (я брал красное, но можно белое или вообще овощной бульон, как в исходном рецепте), соль и перец по вкусу. Время дается для микроволновки мощностью 750 Вт. Мороженые куски филе укладываются  емкость для СВЧ с крышкой (стеклянную), засыпаются порезаным полукольцами луком, заливаются вином и готовятся 8 минут. Затем готовится соус – мука смешивается с небольшим количеством холодной воды, солью, перцем и майонезом – и выливается на рыбу. Рыба опять ставится в СВЧ на 12 минут. Как обычно при готовке в микроволновке, блюдо желательно несколько минут выдержать для равномерного распределения тепла. Приятного аппетита.

Еще о сложной волновой технике, но из другой категории. Интернет магазин беспроводного wi-fi оборудования ТехноТрейд предлагает такие вещи, как wi-fi антенны, точки доступа, соединительные кабели, что-то… Подробнее ознакомится с товарами Вы можно на сайте интернет магазина и что-то заказать с доставкой по Украине.

Метки: второе блюдо, микроволновка, рыба

Продолжаю тему оладий. Так случилось, что у меня остася кефир – меньше стакана и я решил испечь из него оладий. Творог – около 100 граммов – у меня тоже был. Итак, разбив и взбив в миске два яйца с щепотокой соли, я добавил туда же творог, кефир и пять столовых ложек муки. Яйца я взбиваю венчиком, а потом лучше брать ложку, потому что масса довольно густая. Выпекается на сковороде с растительным маслом, на среднем огне с двух сторон. Размер оладий – по содержимиму одной столовой ложки с верхом. Из данного количества теста получается примерно 15 оладий. Готовка занимает немного времени, удобно для завтрака. Приятного аппетита.

Метки: блины, завтрак, кефир, оладьи, творог

В магазинах можно приобрести очищеный арахис. К сожалению, в таком виде он мало интересен. Его можно пожарить на сковороде с солью, чтобы сделать закуску, например, к пиву. Для этого он пересыпается солью, когда нагреется, можно капнуть немного кипятка. Арахис надо все время помешивать, чтобы он не подгорел, буквально не отходит от него. В конце приготовления на сковороде остается черная соль. В микроволновке приготовить его немного проще. Арахис взбрызгивается подой, посыпается солью и перемешивается. В подходяшей стекляной или глинянной посуде он готовится примерно 5 минут. Иногда может понадобится дополнительное время, чтобы зерна лучше подсохли. Приятного аппетита.

Метки: закуска, микроволновка, пиво

Насчет завтрака – это я может и погорячился, но ростовский лещ это вещ. К сожалению, рецепт чересчур простой – очистить леща и употребить с пивом. Приятного аппетита.

Метки: пиво, рыба

Понадобится: 200 г свежих шампиньонов, 5-7 картошин, половина головки репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, соль, приправа (хмели-сунели). Порезаные половинками шампиньоны обвариваются в небольшом оличестве кипящей подсоленной воды 10-15 минут. Порезаный соломкой картофель обжаривается,  на разогретой с растительным маслом сковороде до корочки, подсаливаясь и перемешиваясь, после чего к нему добавляются шампиньоны, порезаный полукольцами или мельче лук и приправа. Огонь убавляется, сковорода накрывается крышкой и блюдо жарится минут 15-20. Может подаваться как гарнир или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита.

Метки: второе блюдо, грибы, картошка

Дошли руки написать о смородинной наливке, которую я настаивал, наверное года два и только этой зимой доделал. Но по порядку. Ягоды смородины в банке залил самогоном, можно использовать водку или коньяк (их смесь), закрыл и настаивал 2 года, но можно ограничиться и 6 месяцами. После этого процедил через ткань, разбавил водой (при этом более спиртуозную жидкость вливают в жидкость менее спиртуозную, иначе замутится и будет осадок), добавил по вкусу сахал – по чайной ложке на стакан, но это дело вкуса. Закупорил в бутылку и оставил до того времени, когда будет настроение попить наливки.

Метки: вино, наливка, смородина

В качестве основы рыбного бульена берутся остатки из консервированной скумбрии. В литр воды выливаются эти остатки, можно добавить соли, но я к ней довольно равнодушен. Когда бульон закипит, добавить в него гвоздику, черный перец горошком и лавровый лист. Положить пару некрупно порезаных (конечно же очищеных) картошин, горсть резаных на половинки шампиньонов и мелкими ломтиками нарезаную морковь. Варить примерно пол часа, затем добавить половинку луковицы, нарезаной длинной соломкой. Поварить еще минут 10, после чего настоять; я настаивал сутки, но хватит и нескольких минут. Приятного аппетита!

Метки: грибы, первое блюдо, рыба, суп

На прошедших выходных решил пустить в дело ряженку и кефир, которые не пил, потому что болел. Для этого взбил два яйца с щепотью соли, добавил 1,5 стакана ряженки и 0,5 стакана кипяченой воды и 2 стакана кефира. Добавил 3 стакана муки небольшими порциями помешивая. Как выяснилось, муки было даже немного чересчур, но это зависит и от густоты и выдержанности молочных продуктов. При приготовлении блинчиков из молока и/или воды я обычно придерживаюсь пропорции между жидкостью и мукой 1:1, а тут на трех стаканах муки понял, что все, хватит. Перемешал с щепоткой сухих дрожжей и оставил до утра подходить. Утром перемешал еще раз и жарил как обычно. Процесс жарки подробно описан во второй части заметки о блинах из кислого молока. Приятного аппетита.

Метки: блины

Недавно приобрел микроволновку с грилем. Сразу стал ее испытывать на мороженой мини-пицце, для которой в печке есть свой специальный режим. Только этот режим использует гриль, чего я не учел, поэтому немного подплавил пластмассовую крышку.

Второй опыт был с магазинным попкорном в бумажном пакете. Тут все оказалось попроще иза 4-5 минут он приготовился. Магазинный попкорн это хорошо, но у меня с позапрошлого, 2007 года, лежат собственноручно выращенные зерна кукурузы небольшого, как раз попкорновского, размера. Так как они старые, то сильно выохшие, поэтому плохо разрывающиеся. Чтобы это исправить, я их вымочил сутки в воде, после чего обсушил сутки на полотенце. за пять минут пара горстей зерен весело повзрывалась, но я делал это в пластиковом контейнере и неразорвавшиеся зерна на дне контейнера перегрелись и проплавили дно. И, похоже, количество неразорвавшихся зерен все-таки довольно велико. Надо думать дальше, что делать, но сначала все-таки нужно приобрести стеклянную посуду для микроволновки.

Метки: кукуруза, микроволновка, попкорн